Envío gratis a partir de los 1,000 pesos de compra.

Honey Passion Fruit Colombia

Honey Passion Fruit Colombia

Precio habitual
$ 695.00
Precio habitual
Precio de oferta
$ 695.00
Precio unitario
por 
Disponibilidad
Agotado

Origen: Finca Buenos Aires, Quindio, Colombia.

Variedad: Castillo

Proceso: Honey experimental con doble maceración de maracuyá

Altura: 1,600 msnm

Tueste: medio claro

Puntaje: 90+

Notes: maracuyá, guayaba, floral y menta.

More: Cofinet es conocido por su gran esfuerzo en investigación y procesamiento del café. Cultivado por Jairo Arcila en finca Buenos Aires. Este lote fue expuesto a un período de fermentación anaeróbica seca de 32 horas con pulpa de maracuyá agregada. Posteriormente, el café se colocó en bolsas Grainpro durante 90 horas con la adición de CO2 y pulpa fresca de maracuyá. La fermentación se mantuvo a una temperatura estable por debajo de los 22 ° C sumergiendo el café dentro de un tanque de agua. La presión dentro de los tanques permite que el sabor a maracuyá envuelva los granos y aumente la complejidad. Posteriormente, el café se colocó en lechos elevados por debajo de 35 ° C hasta que se logró el contenido de humedad ideal. 

Contenido: 150 gramos

Español es