Origen: Farm La Cortina de Hierro, Quindio, Colombia.
Productor: Leonid Ramirez
Variedad: tabi
Proceso: lavado con fermentación extendida
Altura: 1,950 msnm
Tueste: medio claro
Notas: carambolo, higo, chicle y cacao nibs
Contenido: 250 gramos
Más sobre el proceso: Las cerezas fueron expuestas a fermentación anaeróbica durante 90 horas. El café se lavó suavemente y se colocó en lechos elevados hasta que se logró el contenido de humedad ideal.
