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Colombia Tabi
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Agotado

Origen: Farm La Cortina de Hierro, Quindio, Colombia.

Productor: Leonid Ramirez

Variedad: tabi

Proceso: lavado con fermentación extendida

Altura: 1,950 msnm

Tueste: medio claro

Notas: carambolo, higo, chicle y cacao nibs

Contenido: 250 gramos

Más sobre el proceso: Las cerezas fueron expuestas a fermentación anaeróbica durante 90 horas. El café se lavó suavemente y se colocó en lechos elevados hasta que se logró el contenido de humedad ideal.

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