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Colombia con maceración de durazno. Edición limitada.
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EDICIÓN LIMITADA. Conoce más!

Origen: Finca Santa Mónica, Quindio, Colombia.

Variedad: Caturra

Proceso: Honey anaeróbico con maceración de durazno y levadura de vino.

Altura: 1,500 msnm

Tueste: medio claro

Notas: durazno, floral y frutas tropicales.

Más información: Este café fue cultivado por Jairo Arcila en la finca Santa Mónica. Este café fue expuesto a un período de fermentación anaeróbica seca de 72 horas en cereza. Durante esta etapa de fermentación se añadieron duraznos maduros y levadura de vino. Luego, las cerezas se despulparon y se colocaron a secar en camas elevadas con frutos maduros colocados entre el café hasta que se logró el contenido de humedad ideal. Este microlote es 100% Caturra.

Contenido: 250 gramos

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