¿Quién es ilustre?
Somos tostadores de café de especialidad establecidos en Tijuana, Baja California.
PREMIOS Y CERTIFICACIONES
En ilustre Specialty Coffees, nos encanta experimentar y conocer hasta dónde podemos llevar nuestro café. Lleva años perfeccionar el arte de tostar café, y una mano talentosa para dominar hábilmente las técnicas detrás de esta ciencia. Pero con esfuerzo y con muchos intentos hemos podido lograr resultados sorprendentes y que nos enorgullecen al nivel de querer compartir nuestro producto al resto de la república y el mundo. Nuestro equipo está afiliado la AMCCE (Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad). Tener un Q grader dentro del equipo nos da la certeza de que estamos ofreciendo un producto de alta calidad.
3er lugar en US Roasting Championship 2022
Recientemente quedamos en 3er lugar en el US Roasting Championship 2022.
4to lugar en la Competencia Nacional de Brew Bar 2022
Después de competir en Ciudad de México, nos trajimos a casa el cuarto lugar en la Competencia Nacional de Brew Bar 2022.
Ganadores de Premio Sabor 2021
Ilustre este año ha sido reconocido como los mejores tostadores de México. como la tostadora más comprometida con la calidad que ofrecemos a nuestros consumidores a través del Premio Sabor 2021.
Medallistas de Bronce de Golden Bean Competition
Participamos con un origen 100% mexicano, perteneciente de Oaxaca.
Al participar a nivel internacional en Golden Bean Competition, fuimos merecedores de la medalla de bronce a nivel mundial.
SD Cold Brew City
Somos orgullosos ganadores del primer y segundo lugar en San Diego Cold Brew City 2019. Gracias al trabajo de tueste y de extracción en frío.
COLABORACIONES
Baja California es reconocida como uno de los puntos de México con las mejores cervezas artesanales. Y hemos llevado acabo varias colaboraciones con cervecerías de la zona que se apasionan por su producto igual que a nosotros nos apasiona el café.
¡Conoce nuestras colaboraciones!CALIDAD
Buscamos el mejor café de especialidad exclusivo de varias regiones de México y de todo el mundo, siempre enfocados en buscar sabores extraordinarios y producto de la mejor calidad.
Nuestro equipo está comprometido en solo trabajar con café de alta calidad y trabajado éticamente. Nos enorgullece fomentar el trato justo, ya que siempre tomamos en cuenta a las manos agriculturas, a los productores y a todas las personas involucradas en la producción y venta de nuestros productos.
Además, en nuestro laboratorio de tostado, estamos equipados con todas las herramientas necesarias para llevar un control de calidad y así garantizar un excelente tostado y contamos con el personal y la maquinaria ideal para resaltar todos los atributos y propiedades importantes en el café.
